Nico's Chinese Adventures

Tutto dipende dal gusto a cui siamo abituati, dalla cultura a cui si appartiene e dalla volontà di assaggiare cose nuove e particolari. A Pechino, o meglio più o meno in tutto il nord della Cina, è cosa comune camminare per le strade e trovarsi difronte ad una bancarella che serve spiedini di insetti vari. Fa un certo effetto.

Hot pot L'impero prima ed il regime poi hanno limitato nei secoli la mobilità dei cittadini all'interno del paese. Infatti a nord sono alti e slanciati, ma, secondo quelli del sud, lenti e burocratici; mentre a sud sono bassettini ma veloci ed operosi (sempre secondo quelli del sud, che conosco meglio).  In ogni caso però, molto della loro cultura è rimasto strettamente territoriale e la loro cucina, che è di una varietà spropositata, ne è una manifestazione. Girando spesso per l'entroterra cinese, mi trovo a mangiare veramente di tutto: alcune cose sono buonissime, altre meno, altre poi sono terrificanti...