Nico's Chinese Adventures

Tutto dipende dal gusto a cui siamo abituati, dalla cultura a cui si appartiene e dalla volontà di assaggiare cose nuove e particolari. A Pechino, o meglio più o meno in tutto il nord della Cina, è cosa comune camminare per le strade e trovarsi difronte ad una bancarella che serve spiedini di insetti vari. Fa un certo effetto.

Spesso nei ristoranti in Cina si preferisce mostrare il cibo che si vuole vendere piuttosto che descriverlo in un menù.  Questo può accadere in due modi: nei ristoranti più raffinati con piatti realizzati ed esposti, spesso ricoperti da una plastica trasparente per evitare che si impolverino... sono fantastiche e fedelissime riproduzioni che riempiono l'occhio prima della pancia; nei ristorantini più di quartiere, con foto di pietanze che allegramente tappezzano le pareti dell'ingresso. 

Gli abitanti di Shanghai affermano che la presenza di Pechino, la capitale del paese, influisce sulla burocratizzazione delle menti delle persone. Nel sud della Cina, la gente ha una mentalità più commerciale e meno statalista, per cui sanno che il tempo è denaro, e non hanno i tempi dell'amministrazione pubblica: lavorano più velocemente. Nelle città del nord (Pechino in cinese si dice Bei jing, e Bei sta proprio a significare nord), invece, tutto si svolge con i tempi "pubblici" di una amministrazione lenta e burocratica, assolutamente statalista.

Hot pot L'impero prima ed il regime poi hanno limitato nei secoli la mobilità dei cittadini all'interno del paese. Infatti a nord sono alti e slanciati, ma, secondo quelli del sud, lenti e burocratici; mentre a sud sono bassettini ma veloci ed operosi (sempre secondo quelli del sud, che conosco meglio).  In ogni caso però, molto della loro cultura è rimasto strettamente territoriale e la loro cucina, che è di una varietà spropositata, ne è una manifestazione. Girando spesso per l'entroterra cinese, mi trovo a mangiare veramente di tutto: alcune cose sono buonissime, altre meno, altre poi sono terrificanti...

La lingua cinese, oltre a essere molto complessa, ha anche un'altra caratteristica molto particolare: se non impari a memoria i caratteri non la puoi né leggere né scrivere. Mi spiego, il tedesco, pur essendo una lingua complicata, uno che non la conosce la può leggere anche senza comprenderla. Certo non la pronuncerà bene, ma qualcosa riesce a leggere. E' una lingua che ha un alfabeto. Uno dice, anche l'arabo è difficile. Vero, ma anche l'arabo ha un alfabeto, lo impari e lo leggi anche senza comprendere.

Prendere un Taxi in Cina può essere particolarmente divertente o apparentemente pericoloso. Divertente perché spiegarsi a gesti su dove si vuole andare non è così semplice. Conoscendo un po' di cinese uno può provare a parlare, ma essendo una lingua tonale... beh... chissà cosa si sta dicendo? Io ho imparato la frase che mi fa portare al mio hotel (di solito vado sempre nello stesso...) e riesco quasi sempre a non avere problemi a tornare a casa.